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動(dòng)物脖子上有淋巴,能不能食用呢?

時(shí)間:2020-08-26 21:19:25 作者:招商信諾 瀏覽次數(shù):

摘要:動(dòng)物的脖子上包含淋巴腺體和喉氣管,因此在脖子里面也確實(shí)存在致病菌和病毒。如果從正規(guī)的市場上購買,并在食用前去除淋巴以及皮,這樣再拿來烹飪是可以放心食用的。

  鹵制熏制的美味鴨脖、雞脖,飽受大家的喜愛,我國可是稱得上“脖子”的消費(fèi)大國。但是,隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注,會(huì)關(guān)注到很多這樣的新聞,如脖子含有淋巴結(jié),絕對(duì)不能吃;血脖肉大量使用可使人致癌這樣的消息滿天飛舞,大家也在擔(dān)心這一個(gè)問題, 這些脖子上的肉,到底能吃不能吃?

一、脖子上的淋巴結(jié)是否有毒?

  事實(shí)上所謂的淋巴結(jié)是動(dòng)物體內(nèi)過濾病原體的器官,它遍布在動(dòng)物的全身,大多集中在動(dòng)物皮下組織,不僅僅脖子上有淋巴,其他地方也都會(huì)有淋巴結(jié)。由于淋巴是動(dòng)物的免疫器官,含有大量吞噬細(xì)胞,吞噬各種細(xì)菌和病毒,而且還有大量致癌物質(zhì),人一旦食用 ,很可能引起人體免疫功能低下。

  所以動(dòng)物身上的淋巴肉就不適合食用,如果食用會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成很大的損害。在未經(jīng)處理的動(dòng)物脖子部位,的確是包裹沒有摘除的淋巴腺體和喉氣管,因此在脖子里面也確實(shí)存在致病菌和病毒。


圖片來源:攝圖網(wǎng)

二、食用的注意事項(xiàng)

  要購買規(guī)范屠宰的動(dòng)物肉,這些腺體和氣管都會(huì)被摘除,也就不存在致癌、致病等風(fēng)險(xiǎn)了。

  1、需要注意的,避免購買非法的黑心商販等制作的雞脖子、鴨脖子、豬脖子等肉類及加工食品,這些肉類未經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié),可能還存在其他安全問題。

  2、在夏天,天氣炎熱,還要注意防止食物變質(zhì),而雞脖、鴨脖經(jīng)過大量的添加劑處理,很難吃出異樣,所以需謹(jǐn)慎購買,注意查看食品生產(chǎn)日期保質(zhì)期等。

  總而言之,雞鴨脖子上的胸腺也是一種淋巴器官,可能含有較多病菌、病毒,不應(yīng)該吃。甲狀腺、甲狀旁腺中含有較多激素,也應(yīng)該避免食用。在規(guī)范的屠宰中,這些腺體和氣管都會(huì)被去除。那么在日常中,大家從正規(guī)的市場上購買,并在食用前去除淋巴以及皮,這樣再拿來烹飪是可以放心食用的。

免責(zé)聲明:本文僅以傳播保險(xiǎn)理念,普及保險(xiǎn)知識(shí)為目的,具體保險(xiǎn)產(chǎn)品責(zé)任請(qǐng)以保險(xiǎn)合同條款為準(zhǔn)。

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