牛奶不能空腹喝？不能加糖？這些禁忌是真是假？
摘要：牛奶，營養(yǎng)豐富，易消化吸收，性價比高，被號稱為“白色血液”。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人養(yǎng)成了每天一杯奶的生活習(xí)慣，但同時，我們也總能聽見關(guān)于牛奶的各種食用禁忌。
一、牛奶的辟謠
1、不能空腹喝牛奶!這是我們聽到最多的牛奶禁忌。
之所以會流傳這個說法，是因為國人大多是乳糖不耐受的體質(zhì)。早晨空腹的情況下，喝冷藏保存的牛奶，就會刺激到腸道，容易讓人腹瀉。傳來傳去便成了“不能空腹喝牛奶”。誠然，空腹喝牛奶對乳糖不耐受嚴重者的確是一個問題，但對大多數(shù)人來說，卻并不會引起不適。
2、加糖的牛奶容易被孩子消化!這是很多家長的“共識”。
但是，往牛奶中加糖只是為了增加碳水化合物所供給的熱量，并不能幫助孩子促進消化。而且在這個時候，父母一定要注意定量，一般來說，100毫升的牛奶加5-8克糖即可，如果加糖過多，對幼兒的成長發(fā)育只會是有弊無利。
3、牛奶和很多食物相克!牛奶也逃不過的相克禁忌。
關(guān)于牛奶和其他食物相克的說法有很多：不能和雞蛋一起吃、不能和巧克力一起吃……但以上都只是把個例當(dāng)成了普遍，口耳相傳就變成了絕對的不能碰的禁忌。最多只是營養(yǎng)的少許流失，萬萬達不到禁忌的程度。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
二、牛奶真正的禁忌
1、經(jīng)常和鉛接觸的人群平時最好不要喝牛奶。因為牛奶中的乳糖會促使鉛在人體內(nèi)的吸收和累積，鉛作業(yè)者如果常喝牛奶的話，會出現(xiàn)頭暈、失眠等癥狀，嚴重者甚至?xí)U中毒。
2、痘痘肌的青春期學(xué)生要少喝牛奶。孩子青春期時，父母每天早晚都會備好牛奶給孩子補鈣長身子，但是牛奶中的絡(luò)蛋白卻會使IGF-1受到消化酶的破壞，間接促進炎癥發(fā)展和皮脂分泌，具有高致痘性。所以青春期本來就在爆痘的同學(xué)要盡量少喝牛奶。
3、牛奶不要代替白開水服藥。一些人喜歡用牛奶送服藥物，認為在吃藥的同時還補充了營養(yǎng)，卻不知道牛奶極易在藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的一些礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，進而影響藥效的釋放及吸收，反而得不償失。
三、牛奶正確的食用方式
晚上喝上一杯溫?zé)徇^的牛奶。睡前喝牛奶有助于人體對鈣的吸收，牛奶中的鈣被血液吸收，一整個晚上血鈣都得到了補充，維持了平衡，就不必再溶解骨中的鈣，也就防止了骨流失;且溫?zé)徇^的牛奶能起到暖胃的作用，有鎮(zhèn)靜安神的作用，有助于入睡。
牛奶營養(yǎng)價值全面，性價比高，又容易攝入，可謂是“國民飲品”了，但還是要理性看待，了解全面，對于種種“聽說”的禁忌更要有自己的判斷，茫然的聽從只會得不償失。
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