果蔬浸泡時(shí)間越久越臟，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不僅對(duì)我們的身體無(wú)利，甚至還可能有害，這是為什么呢?小諾知道這顛覆了大家一貫的認(rèn)知，那么接下來(lái)就讓小諾來(lái)為你分析一下蔬菜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的影響吧!

蔬菜浸泡時(shí)間越久越好嗎？

　　按照溶解性能來(lái)分，農(nóng)藥可以分為水溶性和脂溶性?xún)煞N。水溶性農(nóng)藥主要有敵百蟲(chóng)、乙烯利、殺蟲(chóng)雙等;脂溶性農(nóng)藥大多為有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥，如樂(lè)果、氧化樂(lè)果等。目前用于果蔬的農(nóng)藥大多以脂溶性農(nóng)藥為主，這是因?yàn)橹苄赞r(nóng)藥的滲透性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于水溶性農(nóng)藥，其防治效果會(huì)比水溶性的農(nóng)藥好很多。但與此同時(shí)，這一現(xiàn)象也造成脂溶性農(nóng)藥在果蔬表面的殘留量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水溶性農(nóng)藥。

　　而傳統(tǒng)用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性農(nóng)藥，卻不能除去其主要?dú)埩粑镔|(zhì)—脂溶性農(nóng)藥。且在浸泡過(guò)程中，水溶性農(nóng)藥會(huì)溶解在水中并形成具有一定濃度的水溶液，若浸泡時(shí)間過(guò)久，則很有可能導(dǎo)致水中的農(nóng)藥被果蔬重新吸附。

　　此外，若是浸泡時(shí)間過(guò)久，還會(huì)造成蔬菜中的許多水溶性營(yíng)養(yǎng)素如維生素C、維生素B以及鈣、鎂、鐵、鋅等溶解在水中從而造成其營(yíng)養(yǎng)成分損失。曾經(jīng)有人做過(guò)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)蔬菜的浸泡時(shí)間超過(guò)15分鐘后，其維生素C含量損失率達(dá)90%以上。

　　因此，用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡果蔬的這一方法并不科學(xué)，不僅不能提高農(nóng)殘的去除率，甚至可能會(huì)造成果蔬重新吸附農(nóng)殘及營(yíng)養(yǎng)成分流失。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

如何正確清洗蔬菜中的農(nóng)藥？

　　俗話(huà)說(shuō)得好，只有對(duì)癥下藥方能解決根本的問(wèn)題。清洗蔬菜也是一樣的，對(duì)于不同種類(lèi)的蔬菜，我們可以采用不同的清洗方法，來(lái)達(dá)到讓蔬菜徹底清潔的目的，以確保我們?cè)谑秤檬卟藭r(shí)吃得安心。那么對(duì)于不同的蔬菜，我們都該如何清洗它們呢?

　　1、對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話(huà)也可以去皮洗凈。

　　2、對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類(lèi)蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。

　　3、而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動(dòng)清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過(guò)水的沖擊和震動(dòng)，去掉殘留農(nóng)藥。

選購(gòu)一份有保障的健康險(xiǎn)，為日常的飲食增添多一份安心

　　果蔬中的農(nóng)藥清洗的注意事項(xiàng)都有如此之多，那么在我們的日常飲食的其他方面更要提高警惕。但是總有細(xì)節(jié)是我們注意不到的，那么我們不妨為自己選購(gòu)一款健康醫(yī)療險(xiǎn)，為日常飲食增添多一份安心。那么選購(gòu)健康保險(xiǎn)時(shí)應(yīng)留意哪些條款呢?

　　1、比例給付條款

　　比例給付條款也稱(chēng)為共保條款。比例給付條款規(guī)定，對(duì)醫(yī)療費(fèi)用中超過(guò)免賠額部分的，采用保險(xiǎn)人與被保險(xiǎn)人共同分?jǐn)偟谋壤r償辦法。一般而言，被保險(xiǎn)人自己需要承擔(dān)的自付比例為20%-30%，其余部分由保險(xiǎn)公司承擔(dān)。

　　2、免賠額條款

　　免賠額條款是健康保險(xiǎn)合同的常用條款，該條款的基本內(nèi)容是，當(dāng)約定的保險(xiǎn)事故發(fā)生后，在保險(xiǎn)公司給付保險(xiǎn)金之前，被保險(xiǎn)人須自己先支付一部分醫(yī)療費(fèi)用，即保險(xiǎn)人只負(fù)責(zé)對(duì)其醫(yī)療費(fèi)用中超過(guò)免賠額的部分進(jìn)行補(bǔ)償。