太多的食物，血腥，骯臟，布滿化學(xué)物質(zhì)，而吃食物的我們卻沒有想那么多，我們吃食物往往只是為了發(fā)泄食欲，忽視了享受美食的過程。但是食物好吃美妙的背后或許是骯臟，危害往往遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你想象中的要更加可怕。

一、哪些食物含有有害物質(zhì)？

　　1、鮮銀耳

　　鮮銀耳、鮮木耳、鮮銀耳變質(zhì)有劇毒。新鮮銀耳，在種植或者儲存過程中，容易局部變質(zhì)(行話叫“塌耳”)。變質(zhì)的部位會產(chǎn)生劇毒的細(xì)菌毒素“米酵菌酸”，這種毒素目前沒有解藥，可以導(dǎo)致急性肝損傷，死亡率極高。而干銀耳，在曬干的過程中，即使原先有毒素，在紫外線作用下也會迅速降解。

　　2、海蜇

　　海蜇及其制品。不給孩子吃海蜇頭、海蜇皮等，主要的原因是——明礬(鋁)。海蜇頭、海蜇皮香脆爽口，老少咸宜。但是加工過程必須使用高劑量明礬，明礬在水中解離形成弱酸和三價(jià)鋁離子對鮮蜇體組織蛋白有很強(qiáng)的凝固力，幫助收縮脫水，并讓蜇體保持質(zhì)地挺脆。這種作用，至今沒有其他可替代的物質(zhì)。“必須使用”加上“不可替代”，因此海蜇產(chǎn)品，必然存在高鋁殘留的風(fēng)險(xiǎn)。而鋁在人體中的積蓄，會有“降低智商余額”的作用。比如已有非常明確的證據(jù)表明鋁與老年癡呆的相關(guān)性。鋁對嬰兒智力的發(fā)育也有一定影響。

　　3、金屬罐頭

　　金屬罐頭食品，罐內(nèi)的涂層有雙酚A遷移的風(fēng)險(xiǎn)。做父母的都不會對雙酚A陌生。這是一種環(huán)境雌激素，主要的危害是導(dǎo)致孩子的性早熟。

　　4、高湯

　　吃面不喝湯，吃火鍋不喝湯。都是因?yàn)檫@些湯多是高湯，為了提鮮也有的加了添加劑。經(jīng)過長時(shí)間的煮了以后，雖然味道很鮮美，但是有很多亞硝酸鹽成分。亞硝酸鹽的危害我就不補(bǔ)充了。其次火鍋的湯經(jīng)過多次煮沸，其中的成分會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。比如肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度嘌呤，經(jīng)體內(nèi)代謝，使血尿酸值增高，易引發(fā)痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會損傷腎功能。

　　5、炸雞

　　反復(fù)油炸高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。

二、吃的食物不干凈有何危害？

　　1、急性危害：有可能引起食物中毒。

　　2、慢性危害：食物中的有害物質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間的進(jìn)入體內(nèi)，而人體又不能完全排出這些有害物質(zhì)，當(dāng)蓄積到一定程度，人就會出現(xiàn)中毒癥狀。

　　3、遠(yuǎn)期危害致癌：近年來流行病學(xué)資料表明，癌癥發(fā)病率逐年上升，這其中與飲食有關(guān)的因素占35%。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

三、如何應(yīng)對癌癥的發(fā)生？

大家可以通過購買保險(xiǎn)來應(yīng)對癌癥的發(fā)生，可以選擇防癌保險(xiǎn)或者是重大疾病保險(xiǎn)。

　　1、防癌保險(xiǎn)和重大疾病保險(xiǎn)的區(qū)別：防癌險(xiǎn)只保惡性腫瘤，而重疾險(xiǎn)必須包含中國保險(xiǎn)行業(yè)協(xié)會與中國醫(yī)師協(xié)會聯(lián)合制定的《重大疾病保險(xiǎn)的疾病定義使用規(guī)范》中的惡性腫瘤、急性心肌梗塞、重大器官移植術(shù)或造血干細(xì)胞移植術(shù)等6種發(fā)生率和理賠率最高的疾病。而規(guī)范中定義的一共25種重大疾病，可以覆蓋80%-90%發(fā)生率和理賠率較高的疾病。

　　2、舉個(gè)例子，一個(gè)25歲的男性，交20保費(fèi)并保至70歲，投保最高的75萬元保額。如果只選擇選擇惡性腫瘤保障，每年保費(fèi)為3050元;而選擇25種重大疾病保障，每年保費(fèi)為5925元;而選擇42種重大疾病，每年保費(fèi)為6175元。這說明，雖然癌癥是發(fā)病率最高的疾病，但是25種疾病合計(jì)的發(fā)生率也很多，所以保障成本翻倍增長。也說明，25種重大疾病以外的其他疾病，發(fā)病率較低，增加疾病種類對保費(fèi)影響不大。

　　3、如何選擇合適的保險(xiǎn)：如果經(jīng)濟(jì)能力較弱，可以投保惡性腫瘤保險(xiǎn)，起碼可以覆蓋發(fā)病率最高的一個(gè)疾病大類風(fēng)險(xiǎn)。但是如果經(jīng)濟(jì)能力允許，還是應(yīng)該投保包含至少25種重大疾病的重疾保險(xiǎn)。