少碰它們！它們是致癌物！
摘要：世界上新興的事物有很多，吸引著人們的注意力，但是有些東西雖然真的有著致命的吸引力，但追根到底是害人的東西，那么它們是誰呢？食用它們會導(dǎo)致什么癌癥呢？
如今，食品安全問題堪憂，網(wǎng)上經(jīng)常流傳“吃什么東西會致癌!”，不少人心聲懼意，談癌色變，吃個東西都不能好好吃。看到這種情況，權(quán)威專家實(shí)在是坐不住了，發(fā)布了一份權(quán)威的致癌物列表，這下再也不怕謠言弄得人心神不寧了。那么這份表中到底寫了什么呢?讓我們一起來看看吧。
國際癌癥研究中心（IARC）
國際癌癥研究中心，英文名簡稱IARC，主要是研究癌癥病因的機(jī)構(gòu)，他們同時也進(jìn)行世界范圍內(nèi)的癌癥的流行病學(xué)調(diào)查和研究工作，而后編纂關(guān)于各種因素提高癌癥患病幾率的專題論文，世界衛(wèi)生組織(WHO)都以這一份論文作為控制致癌因素的科學(xué)基礎(chǔ)。
最新的致癌物列表為各類致癌物劃分了等級，其中一類致癌物是指明確一定會導(dǎo)致致癌的物質(zhì)，代表物有酒精和酒精飲料、香煙、中式咸魚、太陽輻射和紫外線以及美容院的日光浴。常見于有煙、烤肉和汽車尾氣中的苯并芘、霉變花生，霉變糧食里面的黃曲霉素B1、檳榔，污染的空氣里的氡氣、工農(nóng)業(yè)的污染物、室內(nèi)燒煤、橡膠工業(yè)和木屑。
二類致癌物為未能確定是否真能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，目前包括高溫、爆炒后的食物產(chǎn)生的丙烯酰胺、常見于牛奶被霉菌污染后產(chǎn)生的黃曲霉素M1、工農(nóng)業(yè)污染中的鉛、咖啡、紅肉、常見于醬油、可樂里的4-甲基咪唑、汽油。
而后是三類四類以此類推，這部分相對上述致癌物來說致癌可能性較低。接下來我們就來看看與癌癥息息相關(guān)的致癌物吧。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
IARC規(guī)定的一類致癌物的致癌方向
上面我們列舉了一系列的一類致癌物，我們來看看他們的致癌方向是哪些吧。
酒精以及酒精飲料主要導(dǎo)致肝癌，所以肝本身就不好的人一定要少碰酒。
香煙中富含各種致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致各種癌癥，我們最熟悉不過的就是肺癌了，黑色的肺葉令人膽寒。
中式咸魚中主要含亞硝胺類化合物，會導(dǎo)致消化道癌癥，比如鼻咽癌就有很大可能是吃咸魚吃出來的。
太陽輻射之類的暴露在紫外線下的行為會導(dǎo)致皮膚癌的產(chǎn)生幾率大大增加。
苯并芘和黃曲霉素B1的強(qiáng)致癌性使人聞風(fēng)喪膽。常嚼檳榔會導(dǎo)致口腔癌。
幾類致癌物質(zhì)，有的要盡量避免，如煙酒致癌;有的致癌物要控制，比如燒烤，吃一點(diǎn)沒事，只是不要長期大量吃就行;有的致癌物要權(quán)衡利弊，X光是致癌因素，但是不能因?yàn)樯倭康纳渚€接觸而拒絕進(jìn)行某些醫(yī)療檢查，很可能會因小失大。
健康對我們來說真的很重要，風(fēng)險(xiǎn)有時候說來就來，所以每個人應(yīng)該為自己做一份保障，以避免風(fēng)險(xiǎn)或重大疾病所造成的經(jīng)濟(jì)損失!
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